Оливковое масло перед углеводами замедляет скачок сахара в крови 🫒

Учёные из Токийского университета дали мышам оливковое масло за 30 минут до углеводной нагрузки. Пищеварение замедлилось, а гормоны, которые помогают регулировать инсулин, активировались мощнее.

Проще говоря: жир из масла задерживает опорожнение желудка, углеводы поступают в кровь медленнее, и поджелудочная не получает резкий удар.

Это механизм, который давно используют в средиземноморской кухне: салат с маслом перед пастой, а не наоборот. Теперь есть лабораторное объяснение.

❗️Эксперимент на мышах. Но принцип «жиры и клетчатка до быстрых углеводов» уже подтверждён в человеческих исследованиях.

💡Стройте рацион вместе с FitStars💡