Финский блин с начинкой

Яйца - 2шт
Сахар - 3ч.л
Молоко - 400мл
Соль - 1/3ч.л
Мука - 120г
Разрыхлитель - 1/2ч.л
Сливочное масло - 20г

Крем:
Сливки 33% - 200мл
Сахарная пудра - 60г
Творожный сыр - 100г
Джем или ягоды по желанию

Смешиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тёплое молоко, просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем растопленное сливочное масло, хорошенько перемешиваем, переливаем на противень и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Для крема взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр и перемешиваем до однородной массы.

Готовый блин остужаем, переворачиваем, смазываем кремом, по желанию добавляем джем и сворачиваем в рулет. Разрезаем на порционные кусочки и посыпаем сахарной пудрой.