🥐 Мягкие булочки с джемом и хрустящей посыпкой

Идеальная выпечка к чаю: пышное дрожжевое тесто, сладкая серединка и аппетитный штрейзель сверху. Готовятся просто, а выглядят как из пекарни!
⏳ Время приготовления: ~2,5–3 часа (с учётом подъёма теста)
🍽 Выход: 16 шт.

🛒 Что нужно:
⭐ Для теста:
- Молоко теплое - 450 мл
- Сахар - 100г
- Ванильный сахар - 15г
- Соль - 1 ч.л.
- Дрожжи - 12г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 750г
- Масло сливочное (растопленное) - 100г
⭐ Для начинки:
- Джем (или густое варенье) - 100г
- Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
⭐ Штрейзель для посыпки:
- Сливочное масло - 30г
- Сахар - 2 ст.л.
- Мука - 3 ст.л.
⭐ Для смазывания:
- Яйцо - 1 шт.

🔥 Как готовить:
1⃣ Опара: в тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить 3 ст. л. муки, накрыть и оставить на 15 минут в тепле.

2⃣ Тесто: к опаре добавить соль, ванильный сахар, яйцо, масло, затем частями всыпать муку. Замесить мягкое тесто (если липнет — добавить 1 ч. л. растительного масла).

3⃣ Подъём: убрать в тепло на 30 минут, обмять и снова дать подняться.

4⃣ Формовка: разделить на 16 шариков, дать отдохнуть 10 минут. В центре каждого сделать углубление стаканом (дно смазать маслом), положить по 1 ч. л. джема.

5⃣ Штрейзель: растереть масло, сахар и муку в крошку.

6⃣ Выпечка: смазать булочки взбитым яйцом, посыпать штрейзелем, выпекать при 180 °C 20–25 минут до румяности.

Готово! Готовьте с удовольствием - и пусть всё получается! 💗

🥨🥐🥨🥐🥨🥐🥨🥐🥨
#булочкисджемом #булочкисвареньем #рецептбулочек #булочкисоштрейзелем #сладкиебулочки #булочкиспосыпкой #красиваявыпечка #варимжаримрецепты