📌 Колдуны из картофеля с фаршем - Драники с мясом

Это сытная классика белорусской кухни: снаружи - хрустящая картофельная корочка, внутри - сочная мясная начинка. Идеальны для уютного семейного ужина, а ещё отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или баночкой домашней консервации.

⏳ Время приготовления: ~1 час (с подготовкой, обжаркой и запеканием).
🍽 Выход: 8 шт. колдунов

🛒 Что нужно:
• Фарш (свинина+говядина) - 250 г
• Картофель - 1 кг
• Лук репчатый - 3 шт (1 в фарш, 1 в картошку, 1 жареный)
• Сметана - 1 ст. л. (в тесто) + для подачи
• Мука - 2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Чеснок сушёный - 1 ч. л.
• Масло растительное - для жарки

🔥 Как готовить:
1⃣ Делаем фарш: лук мелко режем, мнем с солью, смешиваем с мясом, чесноком и перцем.
2⃣ Картофель и лук натираем, отжимаем, сливаем сок, крахмал возвращаем в массу.
3⃣ В картошку добавляем соль, сметану, муку - вымешиваем.
4⃣ Делим фарш и картофельную массу на 8 частей, формируем колдуны: лепёшка из картошки + котлетка из фарша, аккуратно закрываем.
5⃣ Обжариваем до хрустящей корочки, перекладываем в форму, сверху - обжаренный лук.
6⃣ Запекаем под фольгой при 180°C - 40 минут.
━━━━━━━━━━━━━━
✨ Подаём со сметаной! К колдунам отлично подойдут салаты из свежих овощей или домашняя консервация.

#чтоприготовить #драникирецепт #драникисфаршем #драникисмясом #белорусскиеколдуны #колдуныпобелорусски #рецептнаужин #варимжаримрецепты