Сыроедный морковный тортик с кешью-кремом.

Состав:
Морковь – 3 шт.
Овсянка – 9 ст. л.
Грецкий орех – 4 ст. л
Финики – 4 шт.
Изюм – 1-2 ст. л.
Кокосовое масло – 1/2 ст. л.
Корица и имбирь – по вкусу

Для крема:
Кешью – 1 ст.
Кокосовое масло – 1 1/2 ст. л.
Кокосовое молоко – 7 ст. л.
Сироп – 2 1/2 ст. л.
Сок лайма – 1 ч. л.

Приготовление:
Замочить орехи на ночь. Морковь очистить. Грецкие орехи и овсянку измельчить в блендере, затем добавить морковь, затем финики. Масса должна быть не сильно плотной, в конце добавить специи и изюм, кокосовое масло и перемешать равномерно. Для крема взбить все ингредиенты. Разделить на две части морковную массу, одну часть выложить на тарелку, нанести слой крема, накрыть второй частью и залить оставшимся кремом. Украсить лепесткам, орешками. Охладить в холодильнике несколько часов.