🌎 НОВОСТИ

В детсадах изменят меню: Роспотребнадзор пересмотрел рацион!
Коллеги, на этой неделе в новостных лентах пестрят новости с интригующим заголовком: «В детсадах и школах изменят меню — не поверите, что там появится». Давайте разберем, что на самом деле ждет наши пищеблоки согласно новым методическим рекомендациям.

Главная цель нововведений от Роспотребнадзора — обеспечить детей биоактивными веществами, полиненасыщенными жирными кислотами, йодом и витамином D.

Что конкретно меняется для дошкольников?
✅ Рыба — чаще. Забудьте про один «рыбный день». Теперь рыбные блюда рекомендуют включать в меню 1–2 раза в неделю. Для малышей это супы, суфле, кнели, паровые котлеты или запеченное филе.
✅ Водоросли (ламинария). Именно их имели в виду журналисты под «неожиданными продуктами». Блюда с морской капустой рекомендуют давать 1 раз в две недели. Технологи могут добавлять водоросли в запеканки, овощные гарниры, щи из свежей капусты и холодные блюда.

Строгие требования к закупкам и готовке:
🔹 Приоритетные способы приготовления: варка, тушение, запекание.
🔹 При закупке промышленных полуфабрикатов следите за составом: содержание рыбы должно быть строго не менее 80%.

(Для справки: школьникам разрешили слабосоленую семгу/форель и жирные сорта рыбы, но в садах подход более строгий и щадящий).

💬 Обсудим?
Внедрить рыбу вместо привычных мясных котлет — задача понятная, а вот как убедить малышей есть запеканки и рагу с ламинарией? 🤔 Делитесь в комментариях