🍅 Лечо тушёное

Осенний обед или ужин невозможно представить без тушёного лечо. Оно нежное, чуть сладкое, приятно пахнет летними овощами, может стать не только закуской, но и самостоятельным блюдом с хлебом или кашей. Такая закрутка получается легкой по текстуре, но насыщенной по вкусу!

Ингредиенты:
* Перец — 1 кг
* Томаты — 1 кг
* Вода — 150 мл
* Сахар — 1/4 ст.
* Соль — 1 ч. л.

Приготовление:
1. Перец нарежьте полосками, залейте водой, бланшируйте 15 мин.
2. Томаты ошпарьте, очистите, нарежьте кубиком.
3. К перцу добавьте томаты, сахар, соль. Варите до разваривания овощей 20–25 мин. За 5 мин до конца добавьте рубленую зелень, чеснок или немного масла.
4. Разлейте по банкам, закатайте. Это лечо — фаворит всех домашних зимних посиделок!