🧄 Маринованный чеснок: холодный способ

Хрустящий, ароматный и в меру острый чеснок, который тает во рту. Мы готовим его холодным способом, чтобы сохранить всю пользу и насыщенный вкус. Эта закуска станет идеальным дополнением к мясу, салу или просто к кусочку чёрного хлеба.

📝 Ингредиенты:

• Чеснок — 1 кг
• Вода — 600 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Чёрный перец горошком — 7 шт.
• Гвоздика — 10 бутонов
• Уксус 9% — 3 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Очищаем чеснок от верхнего слоя шелухи, оставляя головки целыми.
2️⃣ В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль, гвоздику и перец горошком.
3️⃣ Доводим маринад до кипения, снимаем с огня и вливаем уксус.
4️⃣ Плотно укладываем головки чеснока в стеклянную банку.
5️⃣ Заливаем чеснок горячим маринадом до самого верха банки.
6️⃣ Плотно закрываем крышкой и убираем в прохладное место, избегая холодильника.

💡 Полезный совет:

Чтобы чеснок получился особенно хрустящим и белым, перед укладкой в банки бланшируем головки в кипящей воде ровно 2 минуты, а затем сразу обдаём ледяной водой.