⠀

Постный тыквенный суп с пряностями 😋
⠀
500 гр тыквы
250 гр картофеля
1 морковь
1-2 луковицы (в зависимости от размера)
Оливковое масло 3 ст.л.
Молотый мускатный орех, соль-по вкусу
Для украшения-сухарики, бальзамический соус, а также тыквенное маслице и тыквенный жмых, (можно использовать очищенные семечки). По желанию- добавьте в украшение или просто подайте к супу сухарики.
⠀
🔥 Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке, в кастрюле пассеровать все вместе на оливковом масле до прозрачности лука.
⠀
🔥 Тыкву и картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, залить кипятком, добавить мускатный орех по вкусу, соль, варить не более 20 минут, иначе тыква потеряет свои вкусовые качества.
⠀
🔥 Готовый суп пробить блендером до однородности, подавать, украсив сухариками, тыквенными семечками, соусом, маслом и зеленью 🍃

Можно для сливочного вкуса добавить 100 гр сливок >20% жирности 🤤