«Перекрёсток Select» и Pinskiy&Co запустили линейку из пяти блюд с разными тефтелями 

Прежде чем пробовать все пять, решили выяснить, как ещё зовут международную родню домашних «ёжиков» и чем она отличается. Имя «польпетте» вам о чем-нибудь говорит?

Наших «ёжиков» легко узнать по рису в фарше. У шведских «кёттбуллар» другая история: к говядине и свинине добавляют сухари, сливки и яйцо. Шарики обжаривают, подают со сливочной подливкой и брусничным вареньем. 

В итальянских «польпетте al sugo» пармезан добавлен прямо в фарш. После обжаривания эти аппетитные красавцы томятся в томатном соусе с базиликом. 

Испанские «альбондигас» в классическом «бабушкином» рецепте тоже сначала обжаривают, только соус у них луковый с белым вином. А внутри — говядина со свининой, хлеб, чеснок и петрушка.

С греческими «кефтедес» до тушения дело уже не доходит: фарш с мятой и тёртым помидором превращают в шарики, обваливают в муке и жарят до румяной корочки. 

А для японских «цукунэ» можно вообще сменить мясо на курицу, добавить имбирь, покрыть шарики сладко-солёной соевой глазурью и подрумянивать на шпажках.

Впрочем, как бы вы их ни называли, устроим тефтелькам горячий приём. Ставьте 🔥 — не дадим им остыть!