🍔 Сочный бургер на гриле с карамелизованным луком 🥩🧅

Кулинарный хит для пикника 🧑‍🦼 или ужина на свежем воздухе 🌳 — порадуйте себя и близких этим аппетитным шедевром!

Ингредиенты (на 3–4 бургера)

- 🥩 фарш говяжий (жирность 20%) — 600 г (на 3–4 котлеты);
- 🍞 булочки бриошь — 3–4 шт.;
- 🧀 сыр Чеддер — 3–4 ломтика;
- 🧅 лук красный или репчатый — 2 шт.;
- 🍅 помидор крупный свежий — 1 шт.;
- 🥒 маринованные огурцы — 2 шт.;
- 🌿 зелень — листья рукколы или салата Латук;
- 🧈 сливочное масло — для обжарки;
- 🥄 соус — смесь майонеза, дижонской горчицы и копчёной паприки.

Как приготовить

1. 🧅 Нарежьте лук тонкими полукольцами. На сковороде 🍳 растопите 🧈 сливочное масло, добавьте лук и щепотку 🧂 соли. Томите на минимальном огне 15–20 минут, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым. Если лук подсыхает, добавьте ложку воды.

2. 🥩 Из холодного фарша сформируйте котлеты толщиной около 2 см. Сделайте их чуть шире булочки и продавите небольшое углубление в центре — так они не вздуются при жарке!

3. 🔥 Разогрейте гриль до сильного жара. Посыпьте котлеты 🧂 солью и 🌶️ перцем прямо перед выкладкой. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. За минуту до готовности выложите на мясо 🧀 ломтик Чеддера — чтобы он аппетитно расплавился.

4. 🍞 Разрежьте булочки пополам, смажьте 🧈 маслом и подсушите на гриле 🔥 30–60 секунд до лёгкой золотистой корочки.

5. 🍴 Соберите бургеры:
- На нижнюю половину булочки нанесите слой 🥄 соуса.
- Выложите 🌿 зелень, затем 🍅 ломтики свежего помидора, 🥒 маринованный огурец, 🥩 котлету с расплавленным сыром.
- Сверху распределите 🧅 карамелизованный лук.
- Накройте верхней частью булочки 🍞.

Советы

- Используйте охлаждённый фарш 🥩❄️ — так котлеты будут лучше держать форму.
- Чтобы бургер выглядел на фото как в лучших ресторанах 🏨, проткните его 🔪 шпажкой по центру — это зафиксирует слои и подчеркнёт высоту блюда! 📸

Подавайте с улыбкой и наслаждайтесь вкусом! 😋