Бесподобный безглютеновый кекс с финиками и орехами:

Ингредиенты:
1. Сливочное масло 70 г
2. Кокосовое масло 40 г
3. Мука универсальная безглютеновая
90 г
4. Мука из зеленой гречки 50 г
5. Разрыхлитель 5 г
6. Соль щепотка
7. Яйца 2 шт
8. Сироп топинамбура 100 г
9. Грецкие орехи по вкусу
10. Финики 2 шт

Приготовление:
Разбейте яйца в глубокую миску, влейте сироп и добавьте соль. Растопите сливочное и кокосовое масло в микроволновой печи. Постепенно вмешайте муку и разрыхлитель, затем влейте масло. Промойте финики и замочите в кипятке. Нарежьте орехи и финики, добавьте в тесто. Застелите форму силиконизированной пергаментной бумагой и вылейте тесто. Выпекайте один час в духовке при 160 градусах.

Сохраняйте рецепт вкусной и полезной выпечки. А если не хотите заморачиваться, просто замените безглютеновую муку пшеничной.