Бу! 👻 Готовим шоколадные капкейки к Malamigo El Rebelde 🍷

Делимся идеей для яркого хэллоуинского стола — шоколадные капкейки с кремовыми шапочками-призраками. Готовятся просто, а выглядят очень эффектно!

Для теста ⬇️

🟢Тёмный шоколад — 60 г
🟢Сливочное масло — 100 г
🟢Сахар — 120 г
🟢Яйца — 2 шт.
🟢Натуральный йогурт — 90 г
🟢Какао — 20 г
🟢Мука — 120 г
🟢Разрыхлитель — ½ ч. л.

Для крема ⬇️

🟢Сливочный сыр — 180 г
🟢Сливки 30–33% — 80 мл
🟢Сахарная пудра — 50 г

Как готовить❓

1️⃣ Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Добавьте сахар, перемешайте и немного остудите.

2️⃣ Вмешайте яйца и йогурт, затем просеянные какао, муку и разрыхлитель.

3️⃣ Разложите тесто по формочкам, заполняя их не больше чем наполовину. Выпекайте при 180 °C около 25 минут. Готовые капкейки остудите.

4️⃣ Взбейте сливочный сыр с холодными сливками и сахарной пудрой до густого крема.

5️⃣ Переложите крем в кондитерский мешок с крупной открытой насадкой-звездой и выдавите на каждый капкейк высокую шапочку с заострённой верхушкой. Шоколадными каплями сделайте глазки и рот нашим призракам. Готово!

Подавайте капкейки с Malamigo El Rebelde — красным полусухим вином с нотами спелых ягод, ванили, какао и обжаренного кофе. Шоколадный десерт поддержит кофейно-какаовые оттенки вина, а фруктовые ноты добавят сочетанию яркости.

Кстати, El Rebelde переводится с испанского как «бунтарь». Как вам такой компаньон к наши приведениям? 👻

#рецепт_винлаб