Эссе Брют Зеро Дозаж 2021

▪️Крым, Севастопольская зона
Винодельня Сатера
Сортовой состав: Шардоне
Классический способ производства, вторичная ферментация в бутылки и последующая выдержка на осадке 36 месяцев.
Тираж: 30 000 бутылок
Первый винтаж, полностью созданный трио Марианны Классовой, Натальи Дынниковой и Натальи Протас

Напомню:
✔️Зеро дозаж означает, что игристое вино производится без добавления дозажного ликёра и в нём минимальное содержание сахара.
✔️Дозажный ликёр это жидкость (смесь вина и сахара) которую добавляют в игристое вино после снятия с осадка, чтобы регулировать финальную сладость, органолептику и восполнить потерю вина при дегоржаже.
✔️Дегоржаж это удаление осадка после выдержки игристых вин классическим методом.
Итого имеем: содержание остаточного сахара менее 3 г/л

Цвет: Прозрачный, как талый олимпиский снег. Шикарный мус, долгий мелкий перляж.
Аромат: Встречает зелёным яблоком, сухая мята и травы, цитрусовыми, минеральные тона, содовая, камень, с нагревом появляются тона поджаренной корочки хлеба, сдобная булка, жареные орехи и печенье к кофе.
Вкус: Обильный мус. Строгий.Минеральный. Зеленое яблоко, зеленушка,цитрусовое разнообразие с доминантой лайма и соли, послевкусие лаймовая горчинка.

Классное игристое! Сухо и звонко! Любителям строгих и минеральных вин - рекомендую!❤️