ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК — А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ Я УСПЕВАЮ ПОЖАРИТЬ

Я раньше думала, что лепёшки — это долго и сложно. А потом соседка показала, как она делает их на скорую руку: никакого дрожжевого теста, никакой расстойки. Замесила, раскатала, на сковороду — и через 15 минут горячие румяные лепёшки уже на столе.

Теперь делаю их постоянно: к супу, к борщу, просто так с маслом или вареньем. Всегда уходят моментально.

Что нужно:

300 г муки
200 мл тёплой воды
1 столовая ложка растительного масла
половина чайной ложки соли
половина чайной ложки сахара

Как готовить:

В миску налить воду, добавить соль, сахар, масло и перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Если липнет к рукам — добавить немного муки, но не забивать.

Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 15 минут.

Разделить тесто на 6-8 кусочков, каждый раскатать в тонкую лепёшку толщиной 3-4 мм.

Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Выложить лепёшку и жарить 1-2 минуты с каждой стороны до румяных пузырей. Готовые лепёшки сразу смазать сливочным маслом и сложить стопкой под полотенце.

Хитрость:

Не делайте огонь слишком сильным, иначе лепёшки подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. Средний огонь и тонкая раскатка — залог мягких нежных лепёшек.

Подавать горячими, пока мягкие и ароматные. Хранить под полотенцем или в пакете, чтобы не сохли.

Сохраните рецепт, чтобы не искать потом 🍞

А вы жарите лепёшки дома или предпочитаете покупной хлеб?