ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ФАСОЛЬЮ И ЧЕРНОСЛИВОМ — ГОТОВЛЮ РАЗ В НЕДЕЛЮ, А ДОМАШНИЕ УЖЕ ЖДУТ И ПРОСЯТ ДОБАВКУ

Это то блюдо, которое выручает всегда. Сытное, тёплое, с лёгкой кислинкой и сладостью от чернослива. Капуста получается мягкая, фасоль разваристая, а чернослив даёт неожиданную глубину вкуса.

Готовится просто, из того, что всегда под рукой. А главное — на следующий день ещё вкуснее.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 700 г
Фасоль белая или красная консервированная — 1 банка (400 г)
Чернослив без косточек — 8-10 штук
Морковь — 1 средняя
Томатная паста — 2 столовые ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1 штука
Вода — 150 мл

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Чернослив нарезать полосками.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло. Выложить морковь, обжарить 3 минуты до мягкости.

Добавить капусту, перемешать. Тушить на среднем огне 7-8 минут, помешивая.

Положить томатную пасту, влить воду, посолить. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут на небольшом огне.

Добавить фасоль вместе с жидкостью из банки, чернослив и лавровый лист. Перемешать, тушить ещё 10-12 минут под крышкой.

Попробовать на соль. Дать постоять 5 минут под крышкой.

Хитрость:

Чернослив лучше брать мягкий, не пересушенный. Если твёрдый, залейте горячей водой на 10 минут перед нарезкой.

Подавать тёплым с ржаным хлебом или просто так. Отлично хранится в холодильнике 3 дня, разогревается без потери вкуса.

Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲

А вы добавляете чернослив в овощные блюда или предпочитаете классическую капусту?