Ароматный салат «Мангал» 😍

Ингредиенты:
• баклажан - 1 шт
• кабачок - 1 шт
• красный сладкий перец - 1 шт
• жёлтый сладкий перец - 1 шт
• помидоры - 2 шт
• красный лук - 1 шт
• сыр брынза или фета - 100 гр
• зелень петрушки, кинзы, базилика - по вкусу
• чеснок - 2 зубчика

Для маринада:
• растительное масло - 2 ст. л
• сушёный чеснок - 1 ч. л
• соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Для заправки:
• растительное масло - 3-4 ст. л
• яблочный или винный уксус - 1 ч. л
• соль, чёрный молотый перец - по вкусу