Запечённый нут со специями и овощами

Ингредиенты:

Консервированный нут — 1 банка (около 400 г)
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Копчёная паприка — 1 ч. л.
Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Свежая петрушка — для подачи

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 °C.
Слейте жидкость с нута и промойте его. Нарежьте перец и лук крупными дольками.
Смешайте нут и овощи в миске, добавьте оливковое масло, копчёную паприку, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Выложите смесь на противень, застеленный пергаментом, в один слой.
Запекайте 20–25 минут до золотистой корочки, один раз перемешав в середине процесса.
Подавайте горячим или тёплым, посыпав свежей петрушкой. Блюдо вкусно само по себе или как начинка для питы.