Кулебяка с картофелем

📌 Ингредиенты:

Для теста:

дрожжи — 50 г
вода — 200 мл
сахар — 15 г
растительное масло — 100 мл
мука — 600 г
соль — 5 г

Для начинки:

растительное масло — 50 мл
картофель — 1 кг
соль и специи — по вкусу
шампиньоны — 350 г

📝 Приготовление

- Начинаем замешивать тесто для кулебяки с картофелем. В теплой воде смешиваем дрожжи с сахаром и оставляем в теплом месте. Когда дрожжи поднимутся, можно влить растительное масло. Также просеиваем муку.

- Замешиваем плотное тесто и оставляем в теплом месте, пока оно не увеличится в 2 раза. Затем обминаем тесто и даем ему снова подняться.

- В это время занимаемся начинкой. Картошку нарезаем недлинной тонкой соломкой, отвариваем, по желанию добавляем специи. Когда картофель будет готов, жидкость сливаем.

- Грибы промываем и нарезаем кусочками, обжариваем на растительном масле.

- Перемешиваем картофель и грибы.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 4–5 мм. Одну часть рассекаем на полоски. Выкладываем начинку только на целую половину. «Закрываем» пирог второй частью теста, разрезанную на полоски..
Переносим пирог на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 40 минут.

Приятного аппетита!!!

#выпечка@vkusnijpost