🍄 Грибной крем-суп — нежный суп-пюре из шампиньонов

Хотите приготовить нежный, ароматный суп, как в ресторане? 😍 Грибной крем-суп получается бархатистым, с насыщенным грибным вкусом и приятным сливочным ароматом. Готовится из простых продуктов, а результат обязательно порадует всю семью! 🍲❤️

🛒 Ингредиенты:

🍄 Шампиньоны — 400 г
🥔 Картофель — 2 шт.
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🥛 Сливки 10–20% — 200 мл
🧈 Сливочное масло — 30 г
💧 Вода или овощной бульон — 700 мл
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный перец — по вкусу
🌿 Зелень — для подачи
🥖 Сухарики — по желанию

👩‍🍳 Приготовление:

🍄 Подготовьте грибы. Промойте шампиньоны, обсушите и нарежьте пластинками. Несколько кусочков можно оставить для украшения.
🧅 Обжарьте овощи. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте измельчённый лук и готовьте 3–4 минуты до мягкости.
🍄 Добавьте шампиньоны. Выложите грибы и обжаривайте 7–10 минут, пока не испарится лишняя жидкость и грибы слегка не подрумянятся.
🥔 Добавьте картофель. Нарежьте его небольшими кубиками, положите к грибам и добавьте измельчённый чеснок.
🍲 Сварите суп. Влейте воду или бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
🥣 Измельчите ингредиенты. Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции.
🥛 Добавьте сливки. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте суп ещё 2–3 минуты, не доводя до бурного кипения.
🌿 Подавайте к столу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и обжаренными грибами. По желанию добавьте хрустящие сухарики.

💡 Секрет вкусного крем-супа

Не торопитесь обжаривать грибы: чем лучше они подрумянятся, тем насыщеннее получится аромат блюда. А если любите более густой суп, добавьте ещё один небольшой картофель. 😋

❤️ Нежный грибной крем-суп готов! Идеальный вариант для уютного семейного обеда.

📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и подписывайтесь на «Вкусный вечер» — готовим с любовью, едим с удовольствием! 🍄🍲