🍆 Ароматная закуска из баклажанов с болгарским перцем

Сочные баклажаны, сладкий перец, свежая кинза и пикантная чесночная заправка! 😍 Такая закуска получается невероятно ароматной и вкусной — любителям баклажанов точно понравится!

🛒 Ингредиенты:

· Баклажаны — 3 шт. · Болгарский перец — 2–3 шт. · Кинза — по вкусу · Соль — около 1 ст. л. (регулируйте по вкусу) · Растительное масло — 2 ст. л. для баклажанов · Растительное масло — 2 ст. л. для обжаривания перца

Для ароматной заправки:

· Растительное масло — 3 ст. л. · Соевый соус — 2 ст. л. · Яблочный уксус 6% — 2 ст. л. · Сахар — 1 ч. л. · Чеснок — 3 зубчика · Сладкая паприка — 1 ч. л. · Чёрный молотый перец — ½ ч. л. · Молотый кориандр — ½ ч. л.

👨‍🍳 Приготовление:

🍆 1. Подготавливаем баклажаны. Нарежьте баклажаны крупными кусочками, посолите и оставьте на 15–20 минут. Затем промокните бумажным полотенцем.

Добавьте 2 ст. л. растительного масла, перемешайте и запекайте при 200 °C примерно 25–30 минут до мягкости и лёгкой румяности.

🫑 2. Обжариваем перец. Болгарский перец нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости, сохраняя лёгкую хрусткость.

🧄 3. Готовим заправку. Смешайте растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, сахар, измельчённый чеснок, паприку, чёрный перец и кориандр.

Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.

🥗 4. Собираем закуску. Соедините запечённые баклажаны с обжаренным перцем. Добавьте мелко нарезанную кинзу и залейте ароматной заправкой.

Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки баклажанов сохранили форму.

❄️ 5. Даём настояться. Уберите закуску в холодильник хотя бы на 30–60 минут, чтобы овощи пропитались соусом.

❤️ Нежные баклажаны, сочный перец и пряная чесночная заправка — закуска, которая исчезает со стола первой!

#рецепт #баклажаны #закуска #овощи #салат

Еда на ура!🌯