Белая икра может потеснить красную на новогодних столах россиян

Килограмм икры минтая стоит около 500 рублей, тогда как красная к праздникам может подорожать до 35 тысяч. Эксперты уверяют, что по вкусу и пользе разница минимальна, а нужный оттенок легко придать красителем.

Икры минтая в России планируют получить около 20 тысяч тонн — дефицита не будет. С лососем всё наоборот: из-за кризиса вылова россияне уже ищут прошлогоднюю красную икру по 6–18 тысяч за килограмм.