В экспедиции в Чеченскую республику мы научились готовить хингалш. Вкуснейшие лепешки с тыквенной начинкой готовятся очень просто — сохрани и попробуй раскрыть свои кулинарные способности 🧑🏽‍🍳

🥐 Тесто:
- 500 г муки,
- 250 мл воды,
- 250 мл кефира,
- соль по вкусу,
- 0,5 чайной ложки пищевой соды.

🧈 Начинка:
- 500 г тыквы,
- 1 репчатый лук,
- 2–3 столовые ложки сахара,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- 50 г сливочного масла.

🫔 Порядок:
1. Смешай муку с водой, кефиром и солью. Замеси эластичное тесто. Оставь его на 15–20 минут под пленкой.
2. Очищенную тыкву натри на мелкой терке, лук мелко нарежь и обжарь до золотистого цвета. Смешай все с сахаром, солью и приправой.
3. Раздели тесто на небольшие кусочки и тонко раскатай каждый. На одну половину круга выложи начинку, а затем накрой другой половиной и защипни края.
4. Обжарь хингалш на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, а потом смажь сливочным маслом.

Подавай блюдо горячим 🥧, со сметаной или мацони, как это принято в Чеченской Республике. После приготовления обязательно расскажи, каким оно получилось на вкус.

Приятного аппетита!🧂