ГРЕЧНЕВЫЙ КРЕМ-СУП

Ингредиенты:

Гречка – 1 стакан
Картофель – 1-2 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Шампиньоны – 250 г
Тимьян, базилик – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода – 1,5-2 л

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами. Морковь режем тонкими четвертинками.
Все это выкладываем на сковороду с маслом и тушим на слабом огне минут 5.
Режем шампиньоны и добавляем к овощами, тушим ещё 10 минут (если надо добавьте пару ложек воды)
Картофель режем мелким кубиком и закидываем вместе с гречкой в кипящую воду - варим до готовности.
Добавляем в суп овощи с грибами, пюрируем блендером до однородности. Всыпаем специи по вкусу: соль, черный молотый перец, тимьян и базилик.
Ещё немного варим 3-5 минут. Выключаем, даём постоять.
Подавать горячим с хлебом или сухариками.

Приятного аппетита!!!

Верная