🫙🥒 КВАШЕНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ, как бочковые

⠀
✨️ Друзья, нам будет очень приятно получить от вас лайк и комментарий, если рецептик пришёлся вам по душе ❤☀️
⠀
Благодарю каждого за обратную связь 🙏
⠀

РЕЦЕПТ↴
пропорции на ведерко 3 литра


🥒 Огурцы маленькие, свежие - 1.5-2 кг
🥒 Вода холодная, фильтрованная - 1.5 литра
🥒 Соль каменная, самая обычная (без йода) - 3 столовых ложки, без горки

Специи и зелень:

🌿 Чеснок - 1 большая головка
🌿 Листья хрена - 1-2 шт
🌿 Зонтики укропа - 3 шт
🌿 Корень хрена - 1-2 шт
🌿 Листья смородины - 5 шт
🌿 Листья вишни - 5 шт
🌿 Лавровый лист - 5 шт
🌿 Перец душистый - 5 шт
🌿 Перец черный горошком - 1 ч. ложка

✔️ Огурцы замочить на 6-8 часов в ледяной воде, это очень важно, иначе огурцы будут вялые и не будут хрустеть

✔️ На дно посуды в которой будем квасить - положить чеснок, специи и зелень, сверху уложить огурцы, не слишком плотно

✔️ В воде растворить соль, холодным рассолом залить огурцы, накрыть крышкой, оставить при комнатной температуре для брожения, на 5-7 дней

✔️ Как только огурцы поменяют свой цвет и появится приятный, кислый запах и вкус, значит они точно готовы

✔️ С готовых огурцов слить рассол в сотейник, довести до кипения , полностью охладить и залить огурцы этим рассолом обратно, накрыть крышкой и отправить в холодильник или подвал, можно прям на зиму, они отлично стоят 🤌🏽

Я люблю добавлять эти огурчики в салаты, рассольник или просто есть с пюрешкой и котлетой, это очень вкусно 🤤

Приятного аппетита 🙌🏻

Автор: @sonn_eta

С любовью, @vegansearth 🩷