🥟 ПИРОЖКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОЧКИ И ЯИЦ (без соды и разрыхлителя)

⠀
⠀
✨️ Друзья, оставляя обратную связь под рецептом, вы нас очень вдохновляете и мотивируете 🧘‍♀️

Благодарим каждого за это 🙏
⠀
⠀
РЕЦЕПТ↴
⠀
⠀
🤍 150 гр амарантовой муки
🤍 100 гр нутовой муки
🤍 40 гр льняной муки ( у меня светлая грубого помола)
🤍 30 гр миндальной муки
🤍 5 гр соли гималайской
🤍 300 мл воды
🤍 20 гр псиллиума

1. Смешать все виды муки и соль
2. В другой миске смешать псиллиум с водой и дать набухнуть 15 минут
3. Соединить муку и псиллиум
4. Тесто будет липким, сформировать шар, дать отдохнуть, дальше с ним будет удобно работать
5. Разделяем тесто на кусочки, раскатываем тесто на амарантовой муке, формируем пирожок
6. Перед духовкой каждый пирожок смазать нежирным молоком, я просто развожу жирное кокосовое молоко с водой, прям смазываем не только сверху, но и сбоку и немного снизу
7. Выпекаем 17 минут 180 градусов

Начинка:
- картофельное пюре, кокосовое молоко, оливковое масло, соль, два репчатых лука, мелко нарезанных и обжаренных на сковородке
- варю картошку 20-25 минут, добавляю на глаз масло, молоко, соль, мну
- обжариваю два лука, добавляю в картофельное пюре

Приятного аппетита 🫶

Автор: @svet_vinegret

С любовью, @vegansearth ♥️