КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИЗ ОБЫЧНОЙ КАПУСТЫ

Друзья, если дома осталась капуста, попробуйте приготовить из неё нежные котлетки с сыром. Снаружи румяная корочка, внутри мягкая капуста и расплавленный сыр. Вкусно, недорого и без мяса!

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
▪️ Капуста - 500 г
▪️ Яйцо - 1 шт.
▪️ Твёрдый сыр - 80 г
▪️ Мука - 3 ст. л.
▪️ Лук - 1 небольшая головка
▪️ Соль, чёрный перец - по вкусу
▪️ Растительное масло - для жарки

КАК ПРИГОТОВИТЬ
- Капусту мелко нашинкуйте и отварите в слегка подсоленной воде 5–7 минут, чтобы стала мягче.
- Откиньте на дуршлаг, остудите и обязательно хорошо отожмите. Это важно, иначе котлеты будут разваливаться.
- Лук мелко нарежьте, сыр натрите на крупной тёрке.
- Смешайте капусту, лук, сыр, яйцо и муку. Посолите, поперчите. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы держать форму.
- Сформируйте небольшие котлетки и обжарьте на сковороде с маслом на умеренном огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны, до румяной корочки и полной готовности внутри.

С ЧЕМ ПОДАТЬ
Особенно вкусны такие котлеты со сметаной или домашним чесночным соусом. Хороши и горячими, и остывшими.

Совет Нины: Самый главный секрет этих котлет - хорошо отжатая капуста. Чем меньше в ней лишней воды, тем лучше котлетки держат форму и тем аппетитнее получается корочка.