КЕКС НА КЕФИРЕ С ИЗЮМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца 3 шт.
сахар 100-150 г
ванильный сахар 10 г
щепотка соли
кефир 200 мл
масло подсолнечное 100 мл
мука 300 г
разрыхлитель 2 чайные ложки
изюм 100 г

Приготовление:
Тесто замешиваю с помощью миксера. В чаше смешиваю яйца, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваю на средней скорости до пышности массы.

Затем вливаю кефир и растительное масло.
Муку смешиваю с разрыхлителем и просеиваю в получившуюся смесь
Добавляю в тесто изюм. Я их предварительно промыла, просушила и смешала с небольшим количеством муки (достаточно половины чайной ложки). Если изюм очень сухой, можно предварительно замочить их в теплой воде на 10-15 минут.

ВАЖНО: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Перекладываю тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Если вы не уверены в качестве бумаги, промажьте ее маслом.

Выпекаю кекс в предварительно разогретой до 175 градусов духовке, примерно 50 минут. Конечно, время выпечки у всех будет разным (проверяю готовность деревянной шпажкой, выходит из теста сухой – кекс готов).

Готовый кекс присыпаю сахарной пудрой.
Вкусно и очень просто!

Приятного чаепития!

О рецепте КЕКС НА КЕФИРЕ С ИЗЮМОМ

Частенько пеку такой кекс , СПАСИБО ! Как чётко все описано !
Ирина

До конца взбивать миксером?
Пользователь

Я когда ввожу муку перемешиваю лопаткой или на очень низких оборотах миксером
Ирина