РОГАЛИКИ

🍪сливочное масло- 200гр
🍪сметана- 200гр
🍪желток- 1шт
🍪мука- 400гр
🍪разрыхлитель- 10гр
🍪сахар- 1-2стл (30гр)

Начинка:
🌰орехи грецкие- 200гр
🌰сахар- 100гр
🌰белок- 1шт

-в муку добавить сахар, разрыхлитель, сливочное масло и растереть в крошку

-в сметану добавить желток и перемешать
-добавить сметану с желтком к муке и замесить тесто
-тесто сильно мукой не забивайте, оно должно быть мягким
-разделить тесто на 6-7 частей, сформировать шарики и убрать в холодильник на 15-20мин

-орехи измельчить в блендере
-белок взбить в пену, добавить к орехам с сахаром и перемешать
-тесто тонко раскатать в круг
-круг разделить на 6-8частей и выложить начинку
-закрутить в трубочку, как на видео

-выложить рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 180град духовку на 20-25мин до румяного цвета
-пока рогалики горячие, нужно присыпать их сахарной пудрой