Яблочный хрен
Ингредиенты:

· Корень хрена — 300 г
· Кислые яблоки (антоновка, зелёные) — 300 г
· Чеснок — 4–6 зубчиков
· Уксус 9% — 2–3 ст. л. (или яблочный/винный по вкусу)
· Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
· Сахар — 1–2 ч. л. (по вкусу)
· Вода кипячёная холодная — 50–100 мл (для консистенции)

Приготовление:

1. Корень хрена очистить, замочить на 1–2 часа в холодной воде (чтобы меньше «ел глаза»), затем пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
2. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой тёрке или тоже пропустить через мясорубку.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать хрен, яблоки и чеснок.
5. Добавить соль, сахар, уксус и воду. Тщательно перемешать.
6. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками.
7. Хранить в холодильнике (до 2–3 недель), в стерилизованных банках под капроновой крышкой — дольше.

Приятного аппетита 🤗