Студент из Бурятии разработает лимонад на основе молочной сыворотки

Студент ВСГУТУ Даниил Хивренко получил грант в размере одного миллиона рублей для создания пробиотического лимонада. Основой нового напитка станет молочная сыворотка, которая остается после производства творога и сыра.

В состав лимонада войдут полезные микроорганизмы, а также экстракты ягод и лекарственных трав, произрастающих в Бурятии. По словам разработчика, напиток будет напоминать как обычный лимонад, так и комбучу, однако по своим свойствам будет ближе к кефиру или йогурту.

На данный момент у проекта уже есть лабораторный образец. Разработчики провели первые дегустации и продолжают работу над технологией производства сухой формы напитка.

Вести Улан-Удэ | Подписывайся