Рецепт томатов черри

Рикотта из орехов макадамия
Ингредиенты:
- 2 стакана сырых орехов макадамия
- 1 чайная ложка морской соли
- Сок 1 лимона
- 1/2 стакана воды (регулируйте количество по мере необходимости для достижения желаемой консистенции)

Инструкция:
1. Замочите сырые орехи макадамия в горячей воде минимум на 2 часа или на ночь. Это поможет размягчить орехи и облегчить их измельчение.
2. Слейте воду и промойте замоченные орехи макадамия перед тем, как поместить их в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер.
3. Добавьте к орехам соль, лимонный сок и воду.
4. Смешайте ингредиенты до однородной кремообразной консистенции, соскребая смесь со стенок блендера или комбайна по мере необходимости. Если смесь слишком густая, постепенно добавляйте воду, пока не достигнете желаемой консистенции, похожей на рикотту.

5. Попробуйте и отрегулируйте приправы, при необходимости добавив больше соли или лимонного сока.

6. При желании добавьте мелко нарезанную свежую зелень, например, базилик или шнитт-лук, для придания более насыщенного вкуса.

7. Переложите рикотту из орехов в тарелку и подайте с томатами черри, листиками мяты и оливковым маслом