🥪 Рич завтрачный бутер. Или как это могло называться в меню «Восьмичасовая малосольная форель с яйцом пашот на пшеничном тартине с нежным гуакомоле».

Напишите в комментариях, сколько бы стоила эта позиция в меню по вашему мнению 🙄

Для 2-х бутеров понадобятся 👇
- 2 ломтика вкусного хлеба
- малосольная рыбка по вкусу
- 4 яйца пашот
- 200 г гуакомоле
- нарезанная зелень

Начнем по порядку. Как приготовить рыбку я уже писал, рецепт лежит рядом.

Для пашотов 👇

1️⃣ Возьмите большую кастрюлю, примерно на 1,5-2 литра. Добавьте щедрую щепотку соли, поставьте на средний огонь закипать.
2️⃣ Отцедите яйца в маленькое сито, так вы сольете лишний белок.
3️⃣ Дождитесь, когда вода начнет закипать, и снизьте огонь. Вода не должна бурлить. Влейте 1 ст. л. нейтрального уксуса, например, рисового.
4️⃣ Столовой ложкой закрутите воронку в воде, аккуратно поместите яйцо из сита на ее край и оставьте на 3 минуты.
5️⃣ Достаньте ложкой, выложите на бумажное полотенце, повторите.

Звучит сложно и непонятно, но стоит немного потренироваться, и вы уже мастер пашотных дел 😎

Гуакомоле 👇
- 1-2 спелых авокадо
- 1/4 маленькой головки красного сладкого лука
- 3-4 помидорки черри
- 1 ч.л. сока лайма
- пара веточек кинзы
- соли и перец по вкусу

👉 Овощи мелко нарежьте, авокадо пюрируйте вилкой, смешайте. По желанию добавьте немного растительного масла и сахара.

👉 Для бутера подсушите хлебушек, намажьте гуакомоле, выложите много рыбки, пашоты, посыпьте зеленью и получите удовольствие от этого утра 😋

📚 Наш бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах vk.cc/cW5CKL Если понравится книга, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. Вам несложно, мне приятно 🙃