🥩 Почему мясо дорожает, а колбаса – нет: названы четыре главных причины

Цены на колбасу демонстрируют удивительную устойчивость. С начала года пусть и не очень "здоровый", но определенно "народный" продукт даже в среднем по стране немного подешевел. Полукопченая и варено-копченая колбаса – на 0,02%, а вареная – на 0,1%.

В среднем рост потребительских цен с начала года по 26 октября, по Росстату, составил 6,24%. Подорожали и все виды мяса – которое, как мы надеемся, в колбасе все же присутствует. В том числе свинина – на 3,8%, говядина – на 11,3%, курица – на 16,1%. И радостно, что колбасы в этом ряду нет, но в то же время зреет вопрос: как получается, что мясо дорожает, а колбаса – нет?

К слову, по данным аналитической компании NTech, за год продажи в физическом выражении сырокопченых и сыровареных колбас, без учета нарезки упали – на 12%. Так что у производителей есть причина сражаться за покупателей и не пугать их ростом цен.

Читать нас в MAКС