Я вам уже писал о том, что возил свою на сидродельню в Калужскую…
Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Я вам уже писал о том, что возил свою на сидродельню в Калужскую область. Тогда показал всё мельком, а теперь - обо всём подробнее. Потому что поездка была не просто ради красивых яблонь и моего эффектного появления среди бутылок.
Основная наша цель: посмотреть, как делают первый российский органический сидр, пройти производство от яблони до бутылки и лично проверить, действительно ли всё там настолько натурально, как рассказывают.
С проверкой, разумеется, отправили главного специалиста по органике- меня.
🍎 Сидровый выпуск
Сначала мы пошли в яблоневые сады. Тут я быстро понял, что к слову «органический» люди относятся ответственно: яблоки растут непосредственно на деревьях. Никакого обмана.
Потом начался сбор урожая. Моя со своими «курами» собирала яблоки (преимущественно себе в рот), а я осуществлял контроль качества. В основном носом. Иногда взглядом. В отдельных случаях всей тушкой.
Дальше - производство. Огромные ёмкости, ящики с яблоками, бутылки, которые стоят целыми рядами и чего-то ждут. Мне объяснили, что сидр бродит, созревает и выдерживается.
Я сразу почувствовал родственную технологию.
Я тоже могу лежать несколько часов и становиться только лучше.
Особенно впечатлили стойки с бутылками. Пока люди обсуждали ферментацию, сорта яблок, кислотность и прочие взрослые вещи, я провёл полный обонятельный аудит помещения.
Могу подтвердить: пахнет убедительно.
Дегустацию мне, правда, запретили. Поэтому пришлось сосредоточиться на терруаре.
А терруар в Калужской области отличный: яблоки, трава, земля, дерево, прохладный воздух и где-то неподалёку человек, у которого потенциально есть вкусняшки.
В итоге первый российский органический сидр изучен практически от корней яблони до готовой бутылки.
Сад - одобряю.
Производство - одобряю.
Яблоки - одобряю особенно.
Из недостатков по-прежнему вижу только один:
ни одной линейки сидра со вкусом говядины.
Считаю, производству есть куда расти.
Ваш Тотомбер,
Chief Cider Maker🍏🐺
PS Сидр с кальвадосом - топ, я пару капель лизнул, пока моя отвернулась, весь день с игривым настроением потом бегал😏
Основная наша цель: посмотреть, как делают первый российский органический сидр, пройти производство от яблони до бутылки и лично проверить, действительно ли всё там настолько натурально, как рассказывают.
С проверкой, разумеется, отправили главного специалиста по органике- меня.
🍎 Сидровый выпуск
Сначала мы пошли в яблоневые сады. Тут я быстро понял, что к слову «органический» люди относятся ответственно: яблоки растут непосредственно на деревьях. Никакого обмана.
Потом начался сбор урожая. Моя со своими «курами» собирала яблоки (преимущественно себе в рот), а я осуществлял контроль качества. В основном носом. Иногда взглядом. В отдельных случаях всей тушкой.
Дальше - производство. Огромные ёмкости, ящики с яблоками, бутылки, которые стоят целыми рядами и чего-то ждут. Мне объяснили, что сидр бродит, созревает и выдерживается.
Я сразу почувствовал родственную технологию.
Я тоже могу лежать несколько часов и становиться только лучше.
Особенно впечатлили стойки с бутылками. Пока люди обсуждали ферментацию, сорта яблок, кислотность и прочие взрослые вещи, я провёл полный обонятельный аудит помещения.
Могу подтвердить: пахнет убедительно.
Дегустацию мне, правда, запретили. Поэтому пришлось сосредоточиться на терруаре.
А терруар в Калужской области отличный: яблоки, трава, земля, дерево, прохладный воздух и где-то неподалёку человек, у которого потенциально есть вкусняшки.
В итоге первый российский органический сидр изучен практически от корней яблони до готовой бутылки.
Сад - одобряю.
Производство - одобряю.
Яблоки - одобряю особенно.
Из недостатков по-прежнему вижу только один:
ни одной линейки сидра со вкусом говядины.
Считаю, производству есть куда расти.
Ваш Тотомбер,
Chief Cider Maker🍏🐺
PS Сидр с кальвадосом - топ, я пару капель лизнул, пока моя отвернулась, весь день с игривым настроением потом бегал😏