🍰 СМЕТАННИК С ШОКОЛАДОМ

Для теста:

* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 220 г
* Сахар — 50 г
* Сливочное масло — 100 г
* Разрыхлитель — 7 г

Для сметанной заливки:

* Сметана — 400–500 г
* Сахар — 150 г
* Яйца — 2 шт.
* Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
* Ванильный сахар — по желанию

Для шоколадного слоя:

* Шоколад — 100 г
* Сливки — 50 мл

👩🏻‍🍳 Приготовление

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
2. Добавить яйцо и перемешать.
3. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто.
4. Распределить тесто по форме, формируя небольшие бортики.
5. Для заливки смешать сметану, сахар, яйца, кукурузный крахмал и ванильный сахар.
6. Вылить сметанную начинку на тесто.
7. Выпекать при 170°C примерно 40–50 минут.
8. Полностью остудить, затем убрать в холодильник, чтобы начинка хорошо застыла.
9. Шоколад растопить со сливками до однородной массы.
10. Вылить шоколад сверху на охлаждённый сметанник и разровнять.
11. Убрать в холодильник ещё на 30–60 минут.

🤎 Получается нежный сметанник с мягкой сливочной начинкой и шоколадным верхом. Идеально к чаю!