Сочные люля-кебаб в духовке.

Ингредиенты:

Фарш 600 гр
Сладкий перец 1 шт
Кинза или петрушка 1 пучок
Лук 1 шт
Соль
Чёрный молотый перец
Специи для мяса
Лук 1 шт
Сахар 1 ч.л
Уксус (9%) 2 ст.л
Горячая вода (по необходимости)

Приготовление:

Нарезать лук, добавить соль, сахар, уксус и горячую воду, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
В фарш добавить соль, перец и специи, перемешать.
Добавить измельчённый лук, сладкий перец и зелень, тщательно перемешать и отбить фарш.
Сформировать продолговатые люля-кебаб и выложить на противень.
Запекать в разогретой до 190° духовке 30 минут.