▶ видео
Паста орзо с хрустящей курочкой 🍝
Паста - моя бесконечная любовь!
За годы работы я перепробовал сотни рецептов: от итальянской классики до самых необычных сочетаний и современных техник. И знаете, что самое интересное? Паста никогда не надоедает!
Кстати, недавно приобрёл пресс-насадку для приготовления домашней пасты. Уже вовсю экспериментирую, так что скоро нас ждёт целая серия новых рецептов! 😍
А пока предлагаю приготовить орзо с нежным томатно-сливочным соусом, пикантной горгонзолой и сочной курочкой с золотистой корочкой.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Для пасты и соуса:
* Орзо — 200 г
* Помидоры — 400 г
* Лук (лучше шалот) — 35 г
* Чеснок — 3 зубчика
* Сливочное масло — 50 г
* Оливковое масло — 25 мл
* Вода от варки пасты — 60 мл
* Горгонзола — 20 г
* Соль, чёрный перец
Дополнительно:
* Куриная грудка — 2 шт.
* Базилик, трюфельное или оливковое масло
Готовим!
1. Курочка. Грудки приправляем солью и перцем, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки с добавлением чеснока. Затем отправляем в духовку при 180 °C примерно на 7 минут (до готовности внутри). Даём немного отдохнуть.
2. Соус. Сковороду после курицы не моем! Именно там остались все самые вкусные ароматы. 😁
Выкладываем разрезанные пополам помидоры, нарезанный лук и готовим под крышкой на умеренном огне, периодически встряхивая сковороду. Когда помидоры размягчатся, снимаем кожицу, добавляем сливочное масло и разминаем всё вилкой до нежной консистенции.
3. Орзо. Отвариваем в подсоленной воде до состояния чуть плотнее аль денте. Сохраняем немного воды от варки.
4. Объединяем. Добавляем орзо в соус вместе с 60 мл отвара. Вводим кусочки горгонзолы и аккуратно перемешиваем, пока паста не дойдёт до готовности, а соус не станет шелковистым.
5. Подача. Выкладываем пасту, сверху нарезанную сочную курочку, свежий базилик и несколько капель трюфельного или оливкового масла. 🌟
Кстати, орзо в таком соусе прекрасно и как самостоятельное блюдо!
Сохраняйте рецепт, чтобы никогда не приготовить! 😁
А теперь расскажите, какую пасту и с какими вкусами вам хотелось бы увидеть в следующих видео? ❤️
#Паста
Паста - моя бесконечная любовь!
За годы работы я перепробовал сотни рецептов: от итальянской классики до самых необычных сочетаний и современных техник. И знаете, что самое интересное? Паста никогда не надоедает!
Кстати, недавно приобрёл пресс-насадку для приготовления домашней пасты. Уже вовсю экспериментирую, так что скоро нас ждёт целая серия новых рецептов! 😍
А пока предлагаю приготовить орзо с нежным томатно-сливочным соусом, пикантной горгонзолой и сочной курочкой с золотистой корочкой.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Для пасты и соуса:
* Орзо — 200 г
* Помидоры — 400 г
* Лук (лучше шалот) — 35 г
* Чеснок — 3 зубчика
* Сливочное масло — 50 г
* Оливковое масло — 25 мл
* Вода от варки пасты — 60 мл
* Горгонзола — 20 г
* Соль, чёрный перец
Дополнительно:
* Куриная грудка — 2 шт.
* Базилик, трюфельное или оливковое масло
Готовим!
1. Курочка. Грудки приправляем солью и перцем, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки с добавлением чеснока. Затем отправляем в духовку при 180 °C примерно на 7 минут (до готовности внутри). Даём немного отдохнуть.
2. Соус. Сковороду после курицы не моем! Именно там остались все самые вкусные ароматы. 😁
Выкладываем разрезанные пополам помидоры, нарезанный лук и готовим под крышкой на умеренном огне, периодически встряхивая сковороду. Когда помидоры размягчатся, снимаем кожицу, добавляем сливочное масло и разминаем всё вилкой до нежной консистенции.
3. Орзо. Отвариваем в подсоленной воде до состояния чуть плотнее аль денте. Сохраняем немного воды от варки.
4. Объединяем. Добавляем орзо в соус вместе с 60 мл отвара. Вводим кусочки горгонзолы и аккуратно перемешиваем, пока паста не дойдёт до готовности, а соус не станет шелковистым.
5. Подача. Выкладываем пасту, сверху нарезанную сочную курочку, свежий базилик и несколько капель трюфельного или оливкового масла. 🌟
Кстати, орзо в таком соусе прекрасно и как самостоятельное блюдо!
Сохраняйте рецепт, чтобы никогда не приготовить! 😁
А теперь расскажите, какую пасту и с какими вкусами вам хотелось бы увидеть в следующих видео? ❤️
#Паста