Сыр со вкусом карамели

Брюнуст (Brunost) представляет собой традиционный норвежский коричневый сыр с необычным сладковатым вкусом. Его готовят из молочной сыворотки, которую долго нагревают и выпаривают. При этом концентрируются молочные сахара, а продукт приобретает карамельный оттенок и плотную текстуру. Во вкусе ощущаются варёная сгущёнка, карамель и лёгкая кислинка.

В Норвегии брюнуст часто нарезают тонкими ломтиками и подают с хлебом, вафлями или крекерами.

@the_vino | #Сыр