Пюре не только из картофеля: чем удивляют современные рестораны?

Корень сельдерея. Нежный, с лёгкими ореховыми и травянистыми нотами. Отлично подходит к рыбе и птице.
Пастернак. Природно сладковатый, с тонким пряным ароматом. Хорошо сочетается с уткой и говядиной.
Цветная капуста. Даёт лёгкую кремовую текстуру и деликатный вкус. Часто используется вместо более тяжёлого картофельного гарнира.
Зелёный горошек. Яркий цвет, свежий сладковатый вкус. Особенно хорош с рыбой и морепродуктами.
Попкорн. Один из самых неожиданных вариантов. Его настаивают в горячем молоке или сливках, измельчают и процеживают, получая воздушное пюре с характерным ароматом жареной кукурузы.

@the_bufet | #Пюре