ПЕЧЕНЬЕ ТИРАМИСУ

Тирамису, которое можно держать в руках! Это восхитительное, хрустящее печенье с кофейным вкусом, покрытое нежным кремом из маскарпоне покорит ваше сердечко!

Ингредиенты (12 шт):
Сливочное масло - 110 г
Сахар белый - 100 г
Сахар коричневый - 100 г
Яйцо С0 - 1 шт
Мука - 230 г
Разрыхлитель - 1/2 ч л
Сода - 1/2 ч л
Эспрессо порошок - 1 ст л
Соль - 1/2 ч л

Крем:
Маскарпоне - 180 г
Сахарная пудра - 90 г
Мед - 20 г
Сливки от 30% - 120 г

Какао для посыпки - 1 ст л

Растапливаем сливочное масло в большой емкости и оставляем остывать до комнатной температуры. Добавляем белый и коричневый сахар, перемешиваем 1 минуту венчиком. Добавляем яйцо, перемешиваем.

В отдельную емкость просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соду, соль и эспрессо порошок, перемешиваем.

Добавляем сухие ингредиенты к влажным и перемешиваем до объединения ингредиентов.

Ложкой набираем немного теста и формируем шарик. Должно получиться 12 печенек весом по ~45 г. Убираем в морозилку на 15 минут.

Разогреваем духовку до 180 градусов, достаем печенье из морозилки и выкладываем 6 штук на противень, застеленный пергаментом. Печенье сильно увеличится в размере. Выпекаем 15-20 минут. Затем выпекаем вторую партию.

Когда печенье полностью остынет, начинаем готовить крем.

Маскарпоне, жирные сливки, сахарную пудру и мед взбиваем до устойчивых пиков. Выкладываем на печенье и посыпаем сверху какао. Наслаждаемся!

#печенье