Как выбрать нож для кухни и не ошибиться? Разбираем 8 основных видов
Один нож пытается справиться со всем? Иногда дело не в технике нарезки - просто для этой задачи нужен другой инструмент.
Сохраняйте шпаргалку TalleR: какой нож выбрать, когда готовите…
🥩 Мясо, овощи, зелень - поварской
Главный универсальный помощник на кухне. Подходит для нарезки и измельчения большинства продуктов. Если хочется иметь один хороший нож для ежедневной готовки - это тот самый вариант.
🥒 Овощи, фрукты, тонкие ломтики - сантоку
Широкое лезвие и удобная форма позволяют быстро нарезать продукты тонкими слайсами и измельчать их. Особенно хорош для овощей и фруктов, а также мяса и рыбы без костей.
🧀 Сыр, колбаса, небольшие продукты - универсальный
Когда большой нож брать неудобно, выручает компактный универсальный. Им удобно выполнять множество повседневных задач: нарезать, разделывать небольшие продукты, подготовить ингредиенты к завтраку или перекусу.
🍖 Запечённое мясо и красивые ломтики - для нарезки
Длинное лезвие помогает получать ровные аккуратные кусочки. Такой нож пригодится для нарезки запечённого мяса, птицы, рыбы и других продуктов, которые хочется подать красиво.
🥔 Картофель, яблоки, морковь - для чистки
Маленькое лезвие создано для точной работы. Им удобно снимать кожуру, удалять глазки картофеля, плодоножки и небольшие повреждения.
🥖 Хлеб, батон, багет - хлебный
Зубчатое лезвие легко проходит через корочку, не сминая мягкую середину. А ещё им удобно аккуратно нарезать бисквитные коржи.
🐟 Рыба и филе - филейный
Тонкое лезвие помогает аккуратно отделять филе от костей и получать ровные кусочки. Особенно пригодится тем, кто часто готовит рыбу дома.
🎃 Крупные и твёрдые продукты - топорик
Здесь нужна не ювелирная точность, а мощность. Топорик пригодится для разделки мяса, крупных кусков и продуктов с плотной кожурой.
Как запомнить проще?
Поварской - универсальность.
Сантоку - быстрая нарезка.
Универсальный - ежедневные мелкие задачи.
Для нарезки - ровные ломтики.
Для чистки - точность.
Хлебный - мягкий хлеб без сминания.
Филейный - деликатная работа с рыбой.
Топорик - сила и крупные продукты.
Сохраните пост - такая шпаргалка пригодится, когда в следующий раз будете выбирать новый нож.
А у вас на кухне есть нож, которым вы пользуетесь буквально каждый день?
#TalleR #посудаTalleR #кухонныеножи #полезныесоветы #готовимдома