ГРИБНОЙ ГОРШОЧЕК С ГРЕЧКОЙ И ОВОЩАМИ🍁

✨Ингредиенты (на 3–4 порции)

гречневая крупа — 1 стакан;
шампиньоны (или любые другие грибы) — 300–400 г;
лук репчатый — 2 средние луковицы;
морковь — 1–2 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок — 2–3 зубчика;
растительное масло — 3–4 ст. л.;
вода — 2,5–3 стакана;
соль, чёрный перец — по вкусу;
лавровый лист — 2 шт.;
сушёные травы (тимьян, базилик или смесь прованских трав) — 1 ч. л.;
свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

✨Приготовление

Подготовьте крупу.
Гречку промойте, удалите мусор и слегка подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты — так она станет ещё ароматнее.
Обжарьте овощи и грибы.
На разогретом растительном масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте тёртую морковь и нарезанный соломкой болгарский перец, жарьте ещё 5 минут. Затем положите нарезанные грибы и измельчённый чеснок, готовьте до выпаривания жидкости и лёгкого золотистого оттенка грибов.
Соедините ингредиенты.
В жаропрочные горшочки (или в одну большую керамическую форму) выложите слоями: сначала часть овощной смеси, затем слой гречки, снова овощи. Повторите, пока не закончатся продукты.
Добавьте специи и воду. Посыпьте слои солью, перцем и сушёными травами, положите лавровый лист. Аккуратно влейте горячую воду так, чтобы она покрывала содержимое примерно на 1,5–2 см выше уровня крупы.
Запекайте. Накройте горшочки крышками или фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут, пока гречка не впитает всю воду и не станет рассыпчатой.
Дайте настояться. Выключите духовку, оставьте горшочки внутри ещё на 10–15 минут — блюдо «дойдёт» и станет особенно нежным.
Подавайте. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Можно дополнить лёгким салатом из свежих или квашеных овощей.

😇Ангела за трапезой!

#постныерецепты_твс