Почему на Качотте появилось сухое пятно? 🧐

Ученица поделилась: Качотта на вызревании с чуть больше 2 недель, в контейнере. Появилось с краю сухое пятно. Сама головка не влажная. Влажность в холодильнике неизвестна, температура 9,5–10°C.

Пишите свои версии в комментариях ⬇️ А мы добавим ответ технолога завтра.

#РазборыСыровера