Доставкой еды стало заниматься еще больше компаний.

▪️ По данным исследования "Корпорации МСК", в сентябре этого года в России насчитывалось 8459 организаций, которые специализируются на доставке еды навынос. Это на 21% больше год к году. Другие же сегменты общепита растут медленнее: так, число ресторанов за это время выросло лишь на 16%, до 32 723 заведений, а кофеен – на 3%, до 10 160.

В INFOLine-Аналитике отмечают, что россиянам сейчас важнее не просто сходить в ресторан, а быстро позавтракать, взять обед на работу или купить готовый ужин. Стремление сэкономить время и деньги влияет на конкуренцию между игроками общепита и рынка готовой еды в ритейле: в I полугодии 2026 года общий оборот рынка общепита прибавил с учетом НДС примерно 7%, что сопоставимо с динамикой продовольственного ритейла (+7,1%), тогда как продажи готовой еды в магазинах увеличились на 13,8%.

▪️ Кроме того, небольшие форматы с низкой ценой входа привлекают и инвесторов. Предприятиям, которые занимаются доставкой еды навынос, нужно меньше площадей и персонала, а ассортимент можно ограничивать наиболее популярными блюдами. По такой модели работают многие точки стритфуда и суши-шопы с минимальным количеством посадочных мест или вообще без них.

Подписывайтесь на Свободную кассу