Секрет абхазских долгожителей: 3 продукта, которые всегда на столе у тех, кому за 100

У абхазских долгожителей есть привычки за столом, которые хорошо совпадают с тем, что сегодня говорит наука о питании.

Первое - кисломолочное без сахара. Мацони, кавказский родственник йогурта, регулярно появляется на столе и работает не как лекарство, а как нормальная пищевая привычка.

Ферментированное молоко связывают с меньшими рисками метаболических проблем, а бактерии уже частично переработали лактозу.

Второе - фасоль и орехи. Это полноценная еда: белок, клетчатка, сытость и меньше шансов внезапно добрать ужин колбасой. Грецкий орех добавляет полезные жиры, а миска фасоли - кроме полезных углеводов дает растительный белок.

Третье - зелень, специи, чеснок, кислота и острота. Когда еда яркая сама по себе, рука реже тянется к солонке. А меньше соли - это уже понятная забота о давлении и сосудах. Важно: готовая аджика тоже может быть соленой, так что фокус не в «магической приправе», а в привычке делать вкус с помощью трав. А не жиром, солью, сахаром, как в нашем фаст фуде.

Формула любопытная: полезен не только сам продукт, а то, что он вытесняет. Мацони вытесняет сладкий десерт. Фасоль вытесняет колбасу (абхазы ее вообще не едят, и не очень часто кстати едят красное мясо). Зелень и специи за счет вкуса вытесняют лишнюю соль. Домашняя каша - булку и фастфуд.