🥒 «Молодо-зелено» — хруст лета в каждой банке!

Каждое лето я закрываю несколько баночек этого салата, чтобы в морозные вечера достать их и вспомнить тёплые солнечные дни.
Он универсален — вкусно есть просто так или добавлять в винегрет, придавая блюду аромат и лёгкую пикантность.

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

Огурцы — 2 кг

Чеснок — 2 зубчика

Семена горчицы — 1 ст. л.

Чёрный молотый перец — 1 ч. л.

Крупная соль — 3 ст. л. без горки

Сахар — 0,5 стакана

Растительное масло — 0,5 стакана

Уксус 9% — 0,5 стакана

Как готовить:

Нарежьте огурцы вдоль, затем на четвертинки или кружочки.

Смешайте с чесноком, солью, сахаром, горчицей, перцем, маслом и уксусом.

Оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре, пару раз перемешав.

Разложите в стерилизованные банки, залейте рассолом.

Стерилизуйте 20 минут с момента закипания воды.

Закатайте, переверните, укутайте до остывания.

💚 В результате — ароматный и хрустящий салат, который зимой напомнит о лете.