Аварский хинкал 🤤

📌 Ингредиенты:
🔸 1 литр кефира
🔸 800гр муки +-
🔸 2ч.л. Соды с горкой
🔸 2ч.л. Соли
🔸 1 яйцо

📌 Приготовление:
Кефир должен быть комнатной температуры.
После того как в муку добавили соду и соль. перемешиваем, далее добавляю яйцо и замешиваю мягкое тесто, дайте отдохнуть на 15 мин ,я одно тесто разделила, чтоб легче было раскатывать. снова месим и оставляем на 10мин.
Раскатываем тесто толщиной 1см
Разрезаем как на видео
Кидаем в кипящую воду.
Как вскипит перемешиваем ,и снова закрываем крышкой и так два раза. Общее готовность хинкала 4 минуты.

💡 Готовый хинкал нужно проколоть зубочисткой ,чтоб не посинел.
Подаем с чесночным соусом ,картофелем и мясом.