Каждый день я пишу по одному факту о детском питании

МАРАФОН. ДЕНЬ 8.

🔍 Масло ГХИ (ги) — это не просто топленое масло.

За счет долгого томления из него полностью удаляются молочный белок (казеин) и сахар (лактоза), делая его гипоаллергенным.

В чем заключается его польза?

ГХИ содержит масляную кислоту (бутират), которая поддерживает здоровую микрофлору кишечника и укрепляет местный иммунитет. Кроме того, оно богато жирорастворимыми витаминами A, D, E и K — они критически важны для роста костей, зрения и здоровья кожи ребенка.

А ещё - это идеальный жир для жарки! У масла ГХИ очень высокая точка дымления. Оно не горит, не выделяет канцерогенов, и на нём можно абсолютно безопасно жарить и тушить еду детям. В отличие от обычного сливочного масла, ГХИ не подгорает и не чадит, а в отличие от многих растительных масел — не образует вредных веществ при сильном нагреве. Смело жарьте на нём сырники, оладьи и овощи!

Помните, что это очень калорийный продукт: детям раннего возраста достаточно 1/2–1 чайной ложки в день. Лучше всего добавлять его в готовые блюда или использовать для легкой обжарки.

#нутрициолог