Марочный коньяк класса КВ производится на одноименном заводе в Крыму.…

Марочный коньяк класса КВ производится на одноименном заводе в Крыму. Для его изготовления используются французские технологии: сырье проходит двойную перегонку в медных аламбиках, а затем выдерживается в дубовых бочках (или бутах) из закарпатского и северокавказского дуба, не менее 7 лет. Буты - это большие дубовые бочки от 1000 до 20 000 литров. 7 лет - это тот срок, когда коньячный спирт уже набрал достаточно дубильных веществ и цвета, но ещё сохраняет свежесть и яркость.

Коньяк имеет горячий и мощный профиль, однако для своего возраста он мягкий, маслянистый и достаточно плотный. Во вкусе и аромате ощущается много дерева, заметны сухофрукты (инжир, изюм) шоколад, специи и мед с легкой ванилью в послевкусии. Подавайте при комнатной температуре в коньячном бокале, согревая в ладонях. Он хорош и в чистом виде после обеда, и как дижестив к крепкому кофе.